La chimica del cibo
ESPERIMENTI TRATTATI:
RICONOSCIMENTO DEI LIPIDI
LA DIGESTIONE DEI GRASSI
POTERE CALORICO DEGLI ALIMENTI
SAGGIO DI RICONOSCIMENTO DELLE PROTEINE – BIURETO
ESTRAZIONE DEL GLUTINE
LA DIGESTIONE DELLE PROTEINE 1
LA DIGESTIONE DELLE PROTEINE 2
RICONOSCIMENTO DEGLI ZUCCHERI – SAGGIO DI FEHLING
DETERMINAZIONE DEGLI ZUCCHERI NELLE BEVANDE
RICONOSCIMENTO DEGLI AMIDI – SAGGIO DI LUGOL
LA DIGESTIONE DELL’AMIDO
LE MOLECOLE DELLA VITA – CERCHIAMO LE VITAMINE
LE MOLECOLE DELLA VITA GLI ENZIMI 1
LE MOLECOLE DELLA VITA GLI ENZIMI 2
CROMATOGRAFIA DEI COLORANTI ALIMENTARI
CONTROLLO QUALITÀ DELLO ZAFFERANO
cod: TC30-028
