Chimica degli alimenti

Chimica degli alimenti

Questo kit permette la ricerca di alcuni principi nutritivi negli alimenti:

• Saggio per la ricerca delle proteine negli alimenti.
• Saggio per la ricerca degli zuccheri negli alimenti.
• Saggio per la ricerca dell’amido negli alimenti.
• Saggio per la ricerca dei lipidi negli alimenti.

Il kit contiene:

• piastra di base
• asta in alluminio
• supporto ad anello
• reticella spargi fiamma
• bruciatore ad alcool
• beker in vetronda 250 ml
• pinza in legno per provette
• provette con tappo
• portaprovette
• reattivo di biureto
• Sudan I V
• reattivo di Fehling A
• reattivo di Fehling B
• soluzione iodata.

Manuale dettagliato in italiano

cod: RR-154